VIJESTI I DOGAĐANJA U GASTRONOMIJI

Osnovne karakteristike kuhinje Slavonije i Baranje su obilne porcije ukusnih i poprilično začinjenih jela. Trendovi “zdrave prehrane” još nisu zaživjeli u većini slavonskih restorana. Za hladno predjelo se obično servira kulen, svježi kravlji sir posut slatkom paprikom i slavonska šunka uz razno kiselo povrće. Toplo predjelo je čobanac (ljuti jušni …

Uspomena na plemićke gozbe u tim krajevima reflektirala se i na današnje specijalitete, najčešće mesna jela komplicirane pripreme. Od hladnih predjela svakako treba probati meso z lodrice (meso čuvano u začinjenoj masti), sir prge, svježi kravlji sir s crvenom paprikom, domaću šunku i gusju paštetu. Od toplih predjela čuvena je …

U Zagrebu su, kao u pravoj metropoli, prisutne sve hrvatske i brojne strane kuhinje. Stari zagorski specijaliteti su uz specijalni ugođaj naglašeni u restoranu Stari puntijar. U sklopu objekta nalazi se i Muzej starih kuharica. Zinfandel’s prati svjetske gastronomske trendove u ekskluzivnoj atmosferi hotela Esplanade, a neobičnim, kreativnim spajanjima namirnica …

Obrok je najbolje započeti sirom škripavcem i dimljenom slaninom ili pršutom od jelena, vepra ili medvjeda uz uštipke ili domaću pogaču. Slijede rezanci s gljivama, janjeća juha sa suhim mesom, suha braveća plećka u kiselom kupusu ili kiseloj repi ili kupus s rebarcima i kobasicama. Od glavnih jela treba probati …

Osnovne karakteristike dalmatinske kuhinje su svježe namirnice, jednostavna priprema s malo začina i začinskog bilja (izuzev peršina, češnjaka, luka i lovora), bez previše sklonosti eksperimentiranju s namirnicama i gastro novitetima. Obrok treba početi dalmatinskim pršutom i paškim sirom (Sirana Gligora) slanim srdelama i salatom od mekušaca ili ribljom marinadom, sve …

Specialties based on ingredients from the sea and dishes prepared following old recipes with strong presence of local aromatic herbs are the main features of this cuisine consisting of a number of gastronomic subregions. Istrian prosciutto, sausages with truffles (Buretić), sausages with rosemary (Buretić), Grobnik cheese, truffle cheese, salted sardines, …

Iz Zagreba je do Krškog u Sloveniji manje od sat vremena vožnje. Vrijedni ljudi iz Centra za poduzetnišvo i turizam Krško, u zajedničkim projektima okupljaju, potiču i pomažu brojne lokalne vinare, restorane i kulturne institucije u kandidiranjima za subvencije projekata te su već stvorili dovoljno okusnih meka potkrijepljenih povijesnim pričama da vrijedi sjesti u …

Na spomen Mađarske, u nas je prva asocijacija poslije „Mađarice mlade“, beskonačna ravnica, ljuta, paprena jela i slasni kolači. Jedno osobito blisko područje, nama u Hrvatskoj, mogla bi i trebala biti mađarska Baranya. Most između Mađarske i Hrvatske. Ajmo mi među naše Hrvate, Baranjce mađarskog državljanstva i, dakako, Mađare. Najprije …

PROGRAM DRUŽENJA ČLANOVA KLUBA GASTRONAUT u Međimurju 13. listopada 2016. Teme skupa: Čvarci i krvavice; Meso iz tiblice; Međimurske juhe; Mistični okusi Međimujra Organizatori: Abisal s Klubom Gastronaut, TZ Međimurje, restorani: Mamica, Mala hiža, Međimurski dvor s Etno-art travel 11.00 h restoran Mamica – vlasnica restorana Sandra Nedeljko će nam …

Hrvatska se pod vodstvom direktora HTZ za Rusiju Rajka Ružičke sve više promovira u Rusiji, a rezultat toga je da se sve više Rusa sprema doći u Hrvatsku. Treba početi prevoditi jelovnike i na ruski. FIJET (Međunarodna udruga turističkih novinara i pisaca o turizmu) je Moskvi dodijelio Zlatnu jabuku - …