VIJESTI I DOGAĐANJA U GASTRONOMIJI

Svestranost i ergonomija za profesionalnu kuhinju Od tijesta za kruh i peciva do krema, moussea, quicheva i slastica poput princes-krafni, planetarna miješalica Robot- Coupe RM8 svestran je pomoćnik profesionalnim kuharima i slastičarima u svakodnevnoj pripremi jela od svježih sastojaka.   Robot-Coupe RM8 je namijenjena profesionalnim kuhinjama, pekarnicama, slastičarnicama, hotelima i …

Neobičan prizor dočekao je prije nekoliko dana berače u vinogradima Enosophije u Feričancima. Među trsovima pronađen je ostatak balona, a uz njega i kartica. Brzo se otkrilo da je balon na put krenuo iz Austrije, s jednog vjenčanja. Na kartici su bila ispisana imena mladenaca: Claudia i Reinhard Ribitsch iz …

Smokva je voće Mediterana i dobro uspijeva samo u suhoj i vrućoj klimi. Čim je klima suša, smokva je bolja. Smatra se da su iz zapadne Azije prenesene duž Mediterana, a ostaci smokava su pronađeni i pri iskopavanju gradova iz 5000. godine prije Krista. Kažu da je bila omiljeno voće …

Oko toga da li riječ gulaš dolazi od mađarske riječi gulyas što znači govedar ili gulya što znači govedo, stručnjaci se još uvijek spore. Te su rasprave prenesene i na prosudbu pravilnosti gastronomskih termina. Ukoliko je korijen u riječi govedo, naziv gulaša mogla bi nositi samo jela od govedine. Ukoliko …

Na Lošinju, otoku vitalnosti, raste preko 200 vrsta ljekovitih bilja. Okusi i mirisi mnogih od njih su sastavni dio lošinjskih specijaliteta. Blaga klima, više od 200 sunčanih dana godišnje, zrak i more prve kakvoće te 280 km pješačkih i biciklističkih staza, isprepleteni su na destinaciji na koju se gosti dolaze …

„Zimi dolaze skijaši, a ljeti svi ostali.“, kažu s ponosom stanovnici Banskog, a imaju i na što biti ponosni. Ovaj pitoreskni bugarski gradić podno planine Pirin prvo je stekao slavu kao jedno od najboljih skijališta, a potom sadržajem i aktivnostima koje nudi postao i omiljena ljetna destinacija. Goste tijekom cijele …

Unique Bansko – Between Flavours, Thermal Springs and Mountains "In winter, skiers come. In summer, everyone else does," the people of Bansko proudly say, and they have every reason to be proud. Nestled at the foot of the Pirin Mountains, this picturesque Bulgarian town first gained recognition as one of …

Skrenete li od Zadra prema zapadu, nakon 20 km, naći ćete se na poluotoku Privlaci koji je s morskih strana omeđen pješčanim plažama. Pri ulasku u Privlaku sa zapadne strane, prvo s čine se pogled susreće je aleja trstike i kuće ispred kojih stanovnici - ribari prodaju svoj dnevni ulov. …

Iako im se uvijek iznova veselimo kao prvom pravom vjesniku toplijih dana, sezona trešanja zapravo je kratka i slatka – traje od sredine svibnja pa do sredine srpnja. Upravo zato, sada je idealan trenutak da ih maksimalno iskoristimo u kulinarstvu i uvrstimo u gastronomske kreacije. Trešnje u gastronomiji uživaju status …

Jagode (Fragaria vesca L.) pripadaju porodici Rosaceae i s pravom nose titulu jednog od najzavodljivijih sezonskih plodova. Iako su dostupne gotovo cijele godine, njihov puni gastronomski potencijal dolazi do izražaja u proljeće i rano ljeto – kada dozrijevaju na suncu, bilo u vrtovima, bilo u šumskim proplancima. Upravo tada razvijaju …