VIJESTI I DOGAĐANJA U GASTRONOMIJI

Ta grmasta biljka iglastih listića, čiji su mladi izdanci bili vrlo dobro poznati starim Kinezima i Grcima, osvojila je svojim snažnim gastronomskim karakterom trpeze istoka i zapada. Šparoga ili „asparagus“ spada u red povrtnica iz porodice ljiljana kojima je glavno stanište u tropskim i suptropskim krajevima (npr.Afrika) a u našim …

Oko toga da li riječ gulaš dolazi od mađarske riječi gulyas što znači govedar ili gulya što znači govedo, stručnjaci se još uvijek spore. Te su rasprave prenesene i na prosudbu pravilnosti gastronomskih termina. Ukoliko je korijen u riječi govedo, naziv gulaša mogla bi nositi samo jela od govedine. Ukoliko …

Gastronomsko - zdravstvena tura 6-i elementi DATUM: 24. – 26. listopada 2023. godine PROGRAM #6ielementi UTORAK 24.10.2023. 13,45h – dolazak u Lječilišni hotel Termal*** Daruvarskih toplica - partner projekta (Julijev park 13, Daruvar) pozdravne riječi domaćina i piće dobrodošlice u holu hotela (direktorica TZ Ivana Plažanin Vuković, gradonačelnik Damir Lneniček, …

Text: Krešimir Frankić Flavors and Aromas of Tunisia: A Culinary Journey through Radiant Tradition As part of the FIJET Academy for Young Journalists, we had the opportunity to visit Tunisia. Located on the Mediterranean coast, Tunisia enchants its visitors with not only beautiful beaches and historic landmarks but also with …

Piše: Krešimir Frankić Okusi i mirisi Tunisa: kulinarsko putovanje po blistavoj tradiciji U sklopu FIJET Akademije za mlade novinare imali smo priliku posjetiti Tunis. Smješten na obali Sredozemnog mora, Tunis svoje posjetitelje osvaja ne samo prekrasnim plažama i povijesnim lokalitetima, već i bogatstvom okusa i mirisa koje nudi njegova kulinarska …

Smokva je voće Mediterana i dobro uspijeva samo u suhoj i vrućoj klimi. Čim je klima suša, smokva je bolja. Smatra se da su iz zapadne Azije prenesene duž Mediterana, a ostaci smokava su pronađeni i pri iskopavanju gradova iz 5000. godine prije Krista. Kažu da je bila omiljeno voće …

Sušenje je jedan od najstarijih postupaka konzerviranja namirnica. Zasniva se na uklanjanju vode (vlage) iz namirnice dok njezina hranjiva vrijednost ostaje nepromijenjena. Dehidracijom se volumen namirnice smanjuje, a njezina trajnost povećava. Najstariji način sušenja voća i povrća je na suncu, na drvenoj dasci, zaštićenoj od insekta. Obično se suši tri …

Guštanje, meračenje, sitna zadovoljstva koja nas usrećuju, izazivaju osjetilna veselja, dižu raspoloženje i spontano rezultiraju smiješkom na licu - puno ih je Sarajevo. Jedinstveni grad, u kome se prožimaju istok i zapad, povijest i sadašnjost, domaćini i gosti. Na Baščaršiji šarenilo, turisti iz cijelog svijeta i lokalni stanovnici koji po …

Na predivnoj zapadnoj obali Istre, tik ispod Limskog kanala nalazi se najromantičnije mjesto na Mediteranu! Rovinj je pravo odredište za sve one koji žude za sentimentalnom atmosferom vremena koja su nepovratno prošla. Na Mediteranu je možete naći upravo ovdje, u gradu koji je svoj romantični život započeo na otoku čiji …

Nedavno sam imala prilike istražiti i doživjeti turističke i gastronomske adute Donjeg Podunavlja i pograničnog područja Srbije i Rumunjske. Na turu me je pozvao dragi kolega Radmilo Bumber, autor brojnih gledanih TV emisija o gastronomiji i turizmu, koji je samo u prošloj godini objavio više od 10 reportaža iz Hrvatske. …