Restoran OŠTARIJA FORTICA, Kastav

Ako poželite doživjeti Kvarner odozgora, uz uživanje u autentičnim domaćim jelima, restoran Oštarija Fortica pravo je mjesto za vas.

Od samog početka, Fortica njeguje filozofiju gastronomije koja kombinira izvorne okuse s modernim tehnikama kuhanja. Izvedba jela postala je elegantnija, a koncept ostao vjeran duhu suvremene konobe ili bistroa.

Vlasnik i chef Željko Markus priprema jela koristeći primarno sezonske i lokalne namirnice. Poseban naglasak stavlja na vlastitu tjesteninu, koja nastaje u restoranskoj kuhinji prema tradicionalnim receptima, uz umake inspirirane primorskim i istarskim krajem. Rižoti se pripremaju pažljivo kako bi se očuvala dubina okusa. Ponosni su i na specijalitete od boškarina i vrhunska odležana mesa poput bifteka, telećih kotleta i ombola. 

„Mesne delicije želimo prikazati po našim receptima, da se ne zaboravi njihovo značenje izvorne kvalitete i okusa, stoga Vam nudimo naša jela s ljubavlju spravljena.“, poručuju domaćini.

Dnevni deserti prate ritam godišnjih doba.

U vinskom podrumu nalazi se izbor od 70 etiketa, među kojima se ističu kućna vina – Žlahtina i Cabernet sauvignon, Pavlomir.

U vodećih 100 restorana ušao je 6 puta i to 2016, 2020, 2021, 2022, 2023 i 2024 godine.