Sastojci:
za 4 osobe:2 teleće koljenice
1,5 kg krumpira
500 g kapule
500 g mrkve
500 g šampinjona
1 dl ulja
sol
papar po ukusu
Upute za pripremanje:
Teleće koljenice začinimo solju, paprom i uljem te ih ostavimo barem 24 sata u hladnjaku.Na ognjištu naložimo dobru vatru da se zagrije. U posudu za peku stavimo koljenice i poklopimo. Smjestimo posudu na žar i nagrnemo žar na samu posudu.
Nakon 30 minuta podignemo poklopac i okrenemo koljenice te dodamo krumpir, povrće i gljive, zaklopimo pa ih pustimo da se peku dok ne omekšaju.
Poslužimo uz krumpir i kiselu domaću turšiju.
