FILE OD JELENA A LA "GRADINA" (Glavno jelo)

Specijalitet Lovačke kuhinje

Sastojci:

(za 12 osoba)
2,20 kg jelenja filea
sol po potrebi
papar po potrebi
300 g suhih šljiva
3 dl ulja
3 dl crna vina
klinčići

Upute za pripremanje:

Marinada: Pripremimo marinadu od crnog vina, luka, lovorovog lista, češnjaka, vinskog octa, korijena celera, ružmarina, soli i papra, Očišćeni file ostavimo u marinadi 12 sati.
Način pripreme: File od jelena, špikamo šljivama. Posolimo, popaprimo i ispečemo u pećnici. Kada je pečeno, izrežemo na poveće komade i poslužimo na maču ili sablji.