Turistička zajednica Istarske županije, u suradnji s hotelskom tvrtkom Maistra, organizira Istria Gourmet Festival s osnovnim ciljem upoznavanja novih svjetskih trendova kao i perspektivom mogućeg razvitka istarske enogastronomije.
Uz vrhunska predavanja i show cooking renomiranih chefova, ovjenčanih Michelinovim zvjezdicama, ovaj festival nudi prigodu za druženje i razmjenu iskustava, ali i postavljanje pitanja.
Predavači Simone Padoan, Edoardo Ore, Diego Vitagliano, Pasqualino Rossi, Vincenzo Pagano, Lorenzo Dabove, Stefan Grauvogl, Teo Musso, Simonmattia Riva, Zvonimir Pelko, Iván Llanza Ortiz, Gennaro Iorio, Horwath HTL Croatia, Ermanno Zanini, Fausto Arrighi, Moreno Cedroni i Mario Iaccarino će govoriti na teme: Primjer dobre prakse za Istru/Hrvatsku, Gostoprimstvo jednog obiteljskog restorana na talijanski način, Upravljanje i kuhinja (Show cooking: Zec s repom), Tradicija: paccheri alla Vittorio (tjestenina u obliku velike cijevi podrijetlom iz Kampanije), Kuhinja Amazone: la yuca venenosa y el ají negro - otrovna manioka i ají negro, Trst i Istra, izvan granica (Show cooking: Batuda od škampi, morskih ježeva, hrena, yuzu dresing, čips od riže s okusom sladića), More je(i) moj povrtnjak, Tradicionalno i suvremeno, Od chefa do ambasadora područja: vrijeme i strast, Klasična napuljska pizza i pizza u okruglom plehu: dva izraza velike razvijajuće tradicije, Pržena pizza, jedna napuljska priča..., Pizza a canotto (s izraženim rubom), tradicija i inovacija, ISTOK, ZAPAD, SJEVER, JUG...priča iz pizzerie I Tigli u četiri smjera!, O povijesti pive | Čarolija spontane fermentacije, Proizvodnja piva i ljepota njegove raznovrsnosti, Revolucija craft piva u Italiji - Intuicija Baladin, sa željom da se pivi podari novo dostojanstvo uparujući ga s hranom te da od zemlje do čaše pristigne najkraćim mogućim putem, Osnove sljubljivanja hrane i piva te Revolucija craft pive i trendovi na hrvatskom pivskom tržištu.
Ako se odlučite doći u hotel Lone 29. i/ili 30. lisopada, detaljan program manifestacije možete pogledati ovdje.