Najveća hrvatska baza restorana i recepata

PROGRAM KLUBA GASTRONAUT 03. i 04. LISTOPADA 2013.


Teme skupa: Okusni wellness – Vanilija i Skiperski specijaliteti; Švoj

Organizatori: Abisal s Klubom Gastronaut, Hotel Nautica s restoranom Navigare, TZ Novigrad, restoran San Rocco, TZ Umag, restoran Badi

03.10.2013. četvrtak
14h dolazak u San Rocco obilazak i party dobrodošlice

16h posjet vinariji Cattunar

18h dolazak u hotel Nautica

18.45h piće dobrodošlice - najstariji biljni liker na svijetu: Chartreuse – Zeleni (Destilat od 132 trave)
Chartreuse – Žuti (Destilat od 132 trave s dodatkom meda), uvoznik: Vitis O&N

19.00h šetnja Novigradom u organizaciji TZ Novigrad

20.00h večera u restoranu Navigare na temu Okusni wellness – Vanilija i Skiperski specijaliteti :

Meni:

Salata s kapešantom i maslinovim uljem s vanilijom uz Graševinu Daruvar 2012. Badel 1862

***

Marinirani carpaccio brancina u soku naranče, limete i vanilije uz Sauvignon Daruvar 2012. Badel 1862

***

Juha od dagnji sa šafranom uz Sauvignon 2012. Josić

***

File lososa s finom kremom graška i korijena peršina

i maslinovim uljem s vanilijom uz Chardonnay 2012. Cattunar

***

Punjeni file brancina na posteljici od komorača uz Malvaziju 2012. Cattunar

***

Meringua punjena voćem uz Traminac 2011. Buhač

Degustacija rumova nakon večere:
Predstavljanje rumova od melase i od čistog soka šećerne trske (Agricol rumovi).
Destilerije su Flor de Cana iz Nikaragve , Matusalem iz Dominikanske republike, Rhum Rhum iz Guadalupe, a uvoznik Vitis O&N .
Degustaciju ćemo provesti kroz različite stilove, tipologije i godišta odležavanja.

 

4.10.2013. petak

09.30h doručak među jedrilicama

10.30h posjet uljari Babić, degustacija kruha s ružmarinom i salvijom

12.00h posjet vinariji Degrassi

13.30h ručak u Badiju u Umagu na temu Švoj

piće dobrodošlice pjenušac Perla Bianca, Franc Arman

 

Carpaccio od filea lista u točadi rikole uz Pinot sivi 2012, Franc Arman

***
Marinirani list u medu uz Viognier 2012, Degrassi

***
Reducirani consome s tortelinama punjenim listom uz Malvaziju 2011, Piquentum

***
File lista na kremi od od riže sa šafranom uz Malvaziju 2012, Piquentum

***
List sa crnim tartufom uz Terre bianche cuvee 2012, Degrassi

***
Istarske fritule sa vanilijom i čokoladom uz Muškat, Degrassi

 

Sponzori kluba Gastronaut:

  

 

Glas Istre HRT menu.hr vecernji.hr