Restoran KAŠTEL, Zadar

Restoran Kaštel je smješten u boutique hotelu Bastion. Nalazi se na ostacima mletačkoga, srednjovjekovnoga Kaštela iz 13. stoljeća te na svojim dvjema terasama pruža jedinstven lokacijski ugođaj.
Jelovnik, kojemu su osnova stara dalmatinska jela prezentirana na moderan način, ujedno je i ogledalo povijesti grada Zadra.
Kako se posebna pozornost pridaje ekološkom pristupu kuhanju, tako je i izbor namirnica rađen prema obližnjim OPG-ovima, od sira, preko maslinovih ulja, sve do kvalitetne vinske liste, koja se temelji na vinarima iz Zadra i okolice.
Prostor pun šarma i sklada te tanjuri puni
okusa dnevno svježih lokalnih namirnica rezultirali su priznanjem i uvrštenjem hotela Bastion u prestižnu međunarodnu udrugu malih nezavisnih luksuznih hotela i restorana Relais & Chateaux.
Sva jela u restoranu Kaštel imaju potpis chefa Marija Čepeka.

U vodećih 100 restorana ušao je 5 puta i to 2017, 2018, 2019, 2022 i 2023 godine.