Restoran ZRNO SOLI, Split

  • Vlasnik: Ivo Vrdoljak
  • Voditelj: Katarina Ševo
  • Glavni kuhar: Stjepan Vukadin
Radno vrijeme:
  • pon - ned 08:00 - 00:00

Restoran Zrno Soli je otvoren 1. ožujka 2011. i od onda ponosno prezentira hrvatsku gastronomiju na poseban način. Smješten je u splitskoj ACI marini, na prvom katu, odakle se pruža predivan pogled od milijun dolara na grad Split, star 1700 godina. Odiše elegantnošću i toplinom te zaustavlja vrijeme mirnoćom i jednostavnošću poznatog dalmatinskog stila “pomalo”.

Ovdje ćete uživati u dugim ljetnim noćima i zimskoj toploj rapsodiji uz prvi red do mora, uz vezove pune jedrilica i bistro Jadransko more.

Već prve godine rada “Zrno Soli” je postalo “ime”, a tijekom godina postao jedna od top gastronomskih destinacija. Puno je poznatih gostiju kročilo u Zrno Soli i postalo prijateljima kuće, a neki od njih su: danska kraljica, tajlandska princeza, Guns N’ Roses, uprava FC Barcelone, razni premijeri, predsjednici, estradne zvijezde i mnogi drugi. Sipali su se komplimenti po društvenim mrežama na račun hrane, osoblja i neponovljivog doživljaja zbog izuzetnog ambijenta u ACI-jevoj marini, splitskog morskog dragulja.
Vlasnik Ivo Vrdoljak od početka organizira poslovanje u cilju maksimalnog zadovoljenja svakog gosta. Namirnica uvijek mora biti svježa, lokalna i obrađena na način da sve blagodati ostanu u njoj.
Ime restorana Zrno Soli, osim soli kao namirnice zapravo ima i dublje značenje. Sol je svuda oko nas, sol je život, spominje se u evanđelju po Mateju, a sam život vezan uz more, znači da je vezan i solju.

U 2018. godili stigla je prva Michelinova preporuka za restoran Zrno Soli, a nastavila se i u 2019. Kažu kako im to daje vjetar u leđa i još veću motivaciju i želju za još boljim radom kako bi učinili Zrno Soli, ali i Split poznatijim na svjetskoj gastro sceni.

Prošle godine započeli su i jednu veliku priču u Londonu te je dio Zrno Soli tima posjetio London u veljači, kako bi ugostili oko 150 uzvanika, od kojih su njih 30 bili članovi kraljevske obitelji, na predstavljanju Hrvatske u Velikoj Britaniji. Nazočni gosti, uključujući i kraljevsku obitelj, izrazili su želju za otvaranjem hrvatskog restorana u Londonu, sa Zrno Soli potpisom.

U svibnju, sve se preselilo u Split i to na dan vjenčanja princa Harrya i Meghan Markle. U organizaciji britanskog konzulata u Splitu organizirali su domjenak za gala event u Villi Dalmacija za oko 300 uzvanika.
Američka glumica Ashley Judd izabrala ga je za snimanje scena TV serijala Berlin Station. Zrno Soli glumio je Michelinov restoran, a lokacija ACI marine glumila je jug francuske obale.

U vodećih 100 restorana ušao je 3 put i to 2016, 2017 godine.