Restoran BOŠKINAC, Novalja

  • Vlasnik: Boris Šuljić
  • Voditelj: Boris Šuljić
  • Glavni kuhar: Boris Šuljić
Radno vrijeme:
  • pon 12:00 - 23:00
Neradni period: 15. prosinca - 15. ožujka
Restoran – hotel Boškinac se smjestio na uzvisini ispod guste borove šume, na rubu vinogorja i maslinika do vrata „Zaglave" - tradicionalno nezaobilaznog mjesta za ispašu ovaca. S balkona, terasa i iz vrta, pruža se pogled na novaljsko polje koje zrači stoljetnim mirom.
Restoran hotela Boškinac poznat je po interpretaciji tradicionalne otočke kuhinje na kreativan i moderan način. U restoranu se poštuje gastronomska baština s bogatom ponudom ribe, janjetine, sira, pršuta i drugih svježih sezonskih namirnica, uz maslinovo ulje, začinsko bilje i med, ali predstavljena na poseban način, s izraženim autorskim pristupom. Zahvaljujući kreativnosti kuharskog tima, harmonija okusa i mirisa stvara nezaboravan doživljaj na tanjuru.
Restoran s ponosom nosi Michelinovu zvijezdicu od 2020. godine.
Gosti mogu uživati u jelima po narudžbi i maštovitim degustacijskim menijima. Jednostavnost koja poštuje savršenost namirnice i reinterpretacija tradicije koja se zna kontrolirati u svojoj kreativnosti i zaigranosti, filozofija su restorana Boškinac.
U sastavu hotela su Konoba Boškinac koja nudi domaća jela, jela s grila i ispod peke.