Upute za pripremanje:

Svinjski but se napaca s češnjakom, lovorovim listom i začinima. Najbolje je ako odstoji 48 sati na hladnom mjestu. Zatim ga ispečemo. Ukuhavanjem špeka napravimo mast. Pečeno meso zalijemo mašću dok je još tekuća (topla) i ostavimo da odstoji 10 dana u lodrici (drveni ili glineni sud za
čuvanje namirnica u masti). Time meso upije masnoću i dobije posebu mekoću i aromu. Servira se kao hladni narezak za predjelo ili međujelo.