DOMAĆA PATKA NA POSTELJICI OD RIKULE (Glavno jelo)

Specijalitet Zagorske kuhinje

Sastojci:

300 g patke
100 g rikule
med po ukusu
50 g slanine
80 g rajčica
0,5 dl maslinovog ulja
0,2 dl vinskog octa
soli i papra po ukusu

Upute za pripremanje:

Patki zarežemo kožu, posolimo je, popaprimo te je namažemo medom. Pečemo je u gril tavi 15-20 minuta.
Rikulu operemo, posušimo od vode te začinimo solju, vinskim octom, maslinovim uljem i poprženim špekom. Na tanjur posložimo začinjenu rikulu s kojom pomiješamo malo rajčice.
Na rikulu stavimo narezanu patku i ukrasimo narančom.