POLPETE OD INĆUNA (Glavno jelo)

Specijalitet Talijanske kuhinje

Sastojci:

1 kg inćuna
3 kuhane rajčice srednje veličine
3 žlice Sirela ribanog parmezana
25 g grožđica
25 g pinjola
2 limuna
vezica peršina
1 jaje
1 žlica mrvica
1 režanj nasjeckanog češnjaka
brašno
sol i papar
ulje za prženje

Upute za pripremanje:

Očistite inćune, operite, osušite i narežite na komadiće. U posudi pomiješajte ribu sa jajem, mrvicama, sirom, grožđicama i pinjolima. Dodajte nasjeckani češnjak i peršin i pire krumpir. Posolite i zapaprite. Napravite male polpete, uvaljajte u brašno i pržite u dubokom ulju. Poslužite toplo sa limunovim sokom.