Upute za pripremanje:

Soma očistiti, oprati, narezati na komade i posoliti. Komade uvaljati u baršno i ispržiti ih na vrućem ulju s obje strane. Izvaditi ribu i na istom ulju popržiti nasjeckani luk i narezano povrće. U duboku zdjelu složiti red luka i positi ga nasjeckanim peršinom. Na to staviti red pečene ribe, pokriti ju lukom, dodati papar, lovor i sol. Sve skupa ponovno prekriti slojem luka i zaliti razrijeđenim octom. Na kraju sve preliti hladnim uljem. Odložiti na hladno mjesto najmanje 24 sata.