PEČENA JANJETINA IZ KRUŠNE PEĆI (Glavno jelo)

Specijalitet Primorske kuhinje

Sastojci:

za 6 osoba:
3 kg janjetine
5 dl ulja
sol
papar

za prilog:
1 kg krumpira
1 kg bob (očišćeni)

Upute za pripremanje:

Janjetinu nasiječemo na male komade, posolimo i popaprimo. Stavimo je u lim za pečenje i dodamo ulje. Peče se u krušnoj peći oko 1,5 h. Zatim se doda očišćen i narezan krumpir i peče još pola sata. Prethodno zagrijanoj peći na drva, dodajemo u vatru aromatično autohtono bilje (mažuran i kadulju). Njihovo izgaranje mesu daje poseban okus. Bob je prilog.