MIX RAKOVA I ŠKOLJAKA (Međujelo)

Specijalitet Primorske kuhinje

Sastojci:

kvarnerski škamp
kozica
capesanta
prnjavica
dagnja
umak od tartufa
maslinovo ulje
konjak

Upute za pripremanje:

Meso rakova i capesante pečemo na gradelama. Otvorimo školjke.


Sve zajedno prije posluživanja flambiramo.


Položimo na reducirani umak od tartufa.

Na specifičan način jelo priprema:

BARBAT

Barbat na Rabu - Restoran
U središtu Barbata na otoku Rabu, uz samu crkvu, pored mora, na temeljima nekadašnjeg benediktinskog samostana smjestio se obiteljski hotel-restoran Barbat. Ovdje ćete se uz samu morsku obalu sresti s duhom prošlih, već pomalo zaboravljenih vremena, nostalgične ljepote, izvornosti i mirnoće, ukomponiranog sklada stare kamene arhitekture i mirisnog mediteranskog bilja. …