SUHI ŠTOKALJ (HOBOTNICA) S JAJIMA (Glavno jelo)

Specijalitet Kvarnerske kuhinje

Sastojci:

6 osoba:
60 dag štokalj (suhi)
18 kom jaja
1 dcl ulja
2 dag peršina
papar

Upute za pripremanje:

Suhu hobotnicu (štokalj) namočimo preko noći kako bi omekšala. Štokalj narežemo na tanke kolutiće. Potom je na niskoj temperaturi pržimo na ulju. Kada omekša dodamo tučena jaja, pripremljena kao za kajganu i sitno nasjeckani peršin. Malo popaprimo. Promiješamo i ispržimo.


Recept je predstavljen na manifestaciji "Zaboravljeni okuci naših starih" i obljavljen u istoimenoj knjizi.