PUNJENE LIGNJE S CRVENIM RADIĆEM (Glavno jelo)

Specijalitet Kvarnerske kuhinje

Sastojci:

za 4 osobe:
800 g jadranskih liganja
par listova crvenog radića
papar, sol, vegeta
1 češanj češnjaka
50 g pršuta
maslinovo ulje

Upute za pripremanje:

Lignji se očiste i operu.
Pripremi se nadjev od sitno narezanih glava liganja, sitno sjeckanog pršuta i češnjaka, soli, papra, vegete i maslinova ulja.
Nadjev umotamo u list crvenog radića (poput sarme), te napunimo rep od lignje. Učvrstimo čačkalicom. Pečemo sa svih strana na malo masnoće. Kao prilog preporučamo blitvu.