PAS NA RIBARSKI SA KRUMPIROM I DOMAĆIM ULJEM (Glavno jelo)

Specijalitet Kvarnerske kuhinje

Sastojci:

Sastojci za 6 osoba:

1,20 kg očišćenog pasa
5 režnja češnjaka
1 vezica peršina
3 dl ulja
1,5 kg krumpira
sol, papar

Upute za pripremanje:

Pasa očišćenog izrežemo na 12 šnita, posolimo, popaprimo, pouljimo i pustimo da odstoji pola sata. Odreske pečemo na roštilj s obje strane. Slažemo na pliticu, pospemo usitnjenim peršinom i češnjakom i ukrasimo ploškama limuna.
Krumpir očišćeni skuhamo cijeli u slanoj vodi. Vodu ocijedimo, krumpir malo zgnječimo i polijemo maslinovim uljem.
Jelo je pripremljeno u sklopu manifestacije Zaboravljeni okusi naših starih.