Sastojci:
600-700 g fileta žabe (ili repa grdobine)100 g slanine narezane na tanke kriške
2-3 češnja češnjaka
sjemenke koromača
pirjana cikorija (za prilog)
bijelo vino
maslinovo ulje
Upute za pripremanje:
Filete žabe začinite uljem, solju i paprom. Začinjene filete složite u namašćenu vatrostalnu posudu i prekrijte ih kriškama slanine.Pospite ribu i slaninu većom šakom sjemenki koromača i češnjaka narezanog na listiće. Prelijte čašom vina i uljem.
Zatvorite posudu aluminijskom folijom koju ćete čvrsto pritisnuti uz rubove posude, i pecite otprilike 20 minuta u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 200°C.
Izvucite posudu, maknite foliju i poslužite filete uz prilog od cikorije koju ste popirjali na češnjaku i ulju.