Upute za pripremanje:

Rep grdobine očistimo od kože i kostiju. Podijelimo ga na dva dijela te oblikujemo valjuške. Posolimo, popaprimo i stavimo u posudu. Ocijedimo limun, limetu i naranču. Dodamo maslinovo ulje i prelijemo preko grdobine. Pustimo da se marinira.
U međuvremenu pripremimo pesto od peršina, pinjola, maslinovog ulja i sušenih rajčica. Nakon otprilike dva sata izvadimo grdobinu iz marinade, lagano je posušimo i stavimo peći na gradele. Zapečemo je sa svih strana.
Serviramo uz rižoto od curryja i kozica.