Sastojci:
2 kg pilećih bataka0,20 kg maslina
0,15 kg rajčice
0,03 kg češnjaka
0,3 lit bijelog vina
0,02 kg soli
0,001 kg papra
0,002 kg bosiljka
0,002 kg peršinovog lista
0,20 lit maslinovog ulja
0,50 riža basamati
0,15 kg luk crveni
0,70 lit crvenog vina
0,70 temeljca od mesa
Upute za pripremanje:
Pileći batak nadjenuti maslinama, prepeći na masliovom ulju. Na ostatku masnoće prepržiti češnjak i rajčicu. Sve skupa zamotati u foliju i zapeći u pećnici.Rižu pirjati na preprženom luku, zaliti temeljcem i vinom.
Ovim je receptom ekipa kuhara hotela Corinthia iz Baške osvojila prvo mjesto na takmičenju Buffet stolova u skopu manifestacije Zlatna maslina '04.