Upute za pripremanje:

Kremasta teleća plećka sa šampinjonima i limunom na riži basmati

Meso plećke odvojimo od masnoće i žilica, narežemo ga na pravokutnike i stavimo kuhati u vodu sa začinima. Kad se skuha, ocijedimo ga i pustimo da se ohladi. U vodu u kojoj se kuhalo meso stavimo masnoću i žilice koje smo dobili čišćenjem mesa te ih prokuhamo da se pojača okus. Procijedimo dobiveni temeljac i u njemu skuhamo mrkvu i šampinjone. U posebnoj posudi stavimo na vatru maslac, brašno, temeljac, žumanjak i vrhnje. Kuhamo na temperaturi do 82 °C, maknemo s vatre i dodamo meso s limunovom koricom. Ovo jelo poslužujemo na basmati riži.