TIKVICE PUNJENE PRŠUTOM (Prilog)

Specijalitet Istarske kuhinje

Sastojci:

Za 4 osobe:
4 mlade tikvice
15 dag pršuta
4 režnja češnjaka
1/2 vezice peršina
šalica kuhane riže
2 dl soka od rajčice
Sirela ribani parmezan
maslinovo ulje

Upute za pripremanje:

Oprane tikvice po dužini prepoloviti i izdubiti. Pršut narezati na sitne komade, pomiješati s kuhanom rižom, sjeckanim češnjakom i peršinom i masom izdubljenom iz tikvica. Doliti malo maslinovog uilja. Napuniti tikvice smjesom.
Sve složiti u lim obložen masnim papirom, preliti sokom od rajčice i posuti naribanim parmezanom. Peći u zagrijanoj pećnici.