FRITULE OD TIKVICA (Prilog)

Specijalitet Istarske kuhinje

Sastojci:

150 g tikvica
100 g brašna
1 jaje
1 dl bijelog vina
2 dl ulja za prženje
sol
30 g Sirela ribanca

Upute za pripremanje:

Brašno, žutanjak, vino, sir, sol i sitno ribane tikvice dobro izmiješati, a zatim lagano umiješati snijeg od bjelanjka. Žlicom uzimati male loptice tijesta i pržiti ih u vrelom ulju. Lagano ih okretati kako bi se ravnomjerno ispekle.
Poslužiti posipanim ribancem.