DOMAĆA TJESTENINA S TARTUFIMA (Predjelo)

Specijalitet Istarske kuhinje

Sastojci:

0,40 kg brašna
4 jaja
0,05 kg maslaca
0,02 kg Sirela ribanog parmezana
malo soli
tartufi po želji

Upute za pripremanje:

Od brašna i jaja zamijesimo tijesto kojeg razvaljamo i režemo na rezance oko 5 mm debljine. Rezance kuhamo u slanoj vodi. Kuhane rezance stavimo u toplu zdjelu i miješamo s maslacem, parmezanom i malo vode od kuhanja. Na kraju naribamo tartufe. Služimo toplo.