SVINJSKI LUNGIĆ U OVITKU OD PISTACIJA S BATATOM NA KREMI OD GRAŠKA (Glavno jelo)

Specijalitet Internacionalne kuhinje

Sastojci:

200 g svinjskog filea
10 g pistacija
150 g batata
50 g graška
pola glavice luka
1 režanj češnjaka
sol
papar
putar

Upute za pripremanje:

Svinjski file posolimo i popaprimo te ostavimo da odstoji 10 minuta. U međuvremenu ogulimo batat i stavimo ga kuhati u kipuću vodu. Isto napravimo i s graškom, lukom i češnjakom.


Na otopljenom maslacu na tavi ispečemo lungić i batat.


Kad je lungić pečen, izvadimo ga iz tave i ostavimo da odmara 5 – 10 minuta. U međuvremenu iz tave izvadimo batat i stavimo ga u pećnicu da omekša na 170 °C.


Dok lungić odmara, napravimo pire od kuhanog graška, luka i češnjaka.