ŠPAGETI S ARTIČOKAMA (Predjelo)

Specijalitet Internacionalne kuhinje

Sastojci:

250 g špageti
3 - 4 artičoke
režanj češnjaka
bijelo suho vino
peršin
Sirela svježi ovčji sir
Sirela ribani parmezan
maslinovo ulje

Upute za pripremanje:

Očišćene artičoke narežite i namočite u zakiseljenu vodu da ne potamne.
Stavite zgnječeni luk na 4 - 5 žlica ulja pa ga izvadite kad zažuti i pirjajte artičoke na laganoj vatri. Posolite, popaprite i ulijte čašu vina te kuhajte 10 minuta na slaboj vatri, podlijevajući s juhom po potrebi.
Kuhane i ocijeđene špagete stavite u tavu s artičokama, dodajte krupno narezani sir i peršin. Miješajte nekoliko minuta na laganoj vatri i poslužite s velikom količinom ribanoga parmezana.