ODREZAK "ZAGREB 900" (Glavno jelo)

Specijalitet Internacionalne kuhinje

Sastojci:

4 kom telećih odreska,
100 g Sirela sira Trapist
100 g šunke

za preljev:
1 glavica crvena luka
10 dag narezanih šampinjona
malo crvene paprike
vegeta
sol
češanj češnjaka
žlica senfa
3 žlice kisela vrhnja
žlica ajvara
ljuti feferon
malo soka od rajčica
0,5 dl bijela vina

Upute za pripremanje:

Odreske napunimo sirom i šunkom, zamotamo i pričvrstimo čačkalicama. Uvaljamo ih u brašno i jaja i ispržimo na vrućem ulju. Sitno izrežemo luk i češnjak i pržimo na ulju. Dodamo nasjeckane šampinjone, malo pospemo brašnom, te dodamo ostale sastojke. Na kraju dolijemo malo vode. Preljevom prelijemo odreske. Kao prilog poslužimo njoke i krokete.