Sastojci:
za 6-10 osoba – ovisno o konceptu jelovnika:100 g maslaca ili svinjske masti
100 g kapule
režnja češnjaka
300 g svježih ili svježe zamrznutih gljjiva
2 dl bijelog vina
žlica sjeckanog timjana
sol, papar
Upute za pripremanje:
U tavi otopiti maslac, dodati luk i prijati dok ne omekša. Dodati češnjak, gljive, timjan, sol, papar. Upržiti i gasiti vinom. Kad ispari tekućina i ostane aroma ukloniti s vatre i ohladiti. U blenderu usitniti do željene teksture.Koristiti kao nadjev za canape sendviče, predjelo ili couver sa flis toastom.
Jelo je za Gastronaut – IQM edukacije u Karlovcu osmislila Ivana Vukmanić, chefica restorana DP.
