Upute za pripremanje:

Lagano istucite kotlete, pobrašnite, umočite u jaja i mrvice. Polako ih pržite na 4 - 5 žlica ulja i na veoma blagoj vatri da bi se ravnomjerno ispekli i dobili lijepu boju, posolite ih pri okretanju i posložite na ploču iz pećnice.
Na svaki kotlet stavite šunku i sir te malo rastopljenoga maslaca. Pecite 4 - 5 minuta u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 - 200 °C, jer je to dovoljno da se sir rastopi. Poslužite sa salatom. Možete ih pripremiti i bez kostiju, ali se preporuča ostaviti kosti zbog okusa i estetike.