TIKVICE S PURETINOM I MASLINAMA (Glavno jelo)

Specijalitet Hrvatske kuhinje

Sastojci:

Za 4 osobe:
600 g purećih prsa
1 kg tikvica
5 zelenih maslina
5 crnih maslina
500 g rajčica
0,5 dl maslinova ulja
0,5 dl ulja
1 vezica peršina
1 dl suhog bijelog vina
100 g Sirela ribanog parmezana
sol i papar

Upute za pripremanje:

Pureća prsa narezati na odreske i popržiti s obje strane na ulju da porumene. Dodati oguljenu i na kockice narezanu rajčicu, posoliti, popapriti i pirjati dok umak ne ukuha na polovicu. Tikvice oguliti, narezati na kockice i dodati mesu. Dodati prepolovljene masline. Preliti vinom i pirjati dok tikvice ne omekšaju. Posipati ribanim sirom i poslužiti.