Sastojci:
Za 10 osoba:1 kg beefsteaka
1 kg rumpsteaka bez kosti
1 kg teleće pisanice
1 kg svinjske pisanice
1 kg dimljene svinjske pisanice,
0,5 kg dimljene hamburške slanine
0,3 kg svježe paprike
0,5 kg, svježih rajčica
1,5 kg luka
10 obroka rižoto sa šampinjonima
0,2 l konjaka
0,12 kg soli
0,01 kg papra
10 obroka umaka od gljiva