PIJANA TORTA S TREŠNJAMA (Desert)

Specijalitet Dalmatinske kuhinje

Sastojci:

5 jaja + bjelanjak
10 dag šećera u prahu
8 dag maslaca
10 dag mljevenih badema
10 dag brašna
malo soli
maslac za kalup
5 dag badema narezanih na listiće
1,5 dl bijelog vina
koricu narezanog limuna
2 Kotanyi klinčića
2 žlice šećera
trešnje

Upute za pripremanje:

Miješajte maslac sa šećerom u prahu, pa u glatku smjesu primiješajte jedan po jedan žumanjak. Dodajte brašno, mljevene bademe i snijeg od bjelanjaka. Zamastite kalup i pospite listićima badema. Ulijte tijesto i ispecite. U međuvremenu prokuhajte vino sa šećerom, limunovom koricom i klinčićima. Ispečenu tortu nemojte izvaditi iz kalupa, zalijte je vrelim vinom. Neka upije. Poslužite s trešnjama.