MLAČNA SALATA (Salata)

Specijalitet Dalmatinske kuhinje

Sastojci:

600 g svježeg boba
300 g graha krupnog zrna
250 g cvjetače
200 g kozica
100 g Sirela Livanjskog sira
4 kriške domaćeg kruha
ružmarin
kadulja
listovi salate (za ukras)
maslinovo ulje

Upute za pripremanje:

Stavite grah u puno hladne vode pa malo osolite i skuhajte. Skuhanu cvjetaču ocijedite i odvojite cvjetove. Skuhajte kozice. Oljuštite bob.
Nauljite kriške kruha, premažite ih nasjeckanim ružmarinom i kaduljom, prepecite i ogulite te narežite na kockice sir. Posložite bob na tanjure i stavite ostale namirnice, još tople, u hrpice. Na sredinu lista salate stavitecoctail umak koji će poslužiti kao začin.