Upute za pripremanje:

Odreske tune uronite u hladnu vodu da ispuste suvišnu krv. Bolje je da odreske ne gulite.
Odreske posušite i složite u zdjelu, gdje ćete ih lagano poškropiti octom i okrenuti ih nakon 5 minuta.
Nakon daljnjih 5 minuta, odreske osušite i stavite u drugu zdjelu, začinite ih solju i uljem – nemojte pretjerati – i ostavite da počivaju sat vremena na hladnom mjestu, povremeno ih okrećući.
Odreske pecite na žaru na umjerenoj temperaturi, otprilike 5 minuta sa svake strane.
Poslužite odreske začinjene s još malo ulja i nekoliko kapi limunovog soka, ukrašene ploškicama limuna i listićima peršina.