vlasnik: Vinka i Marinko Kauzlarić

voditelj: Zvonko tomić

kuhar: Janja Vardijan

adresa: Sveti križ 1, 51322 Fužine

telefon: (051) 835019

fax: (051) 830004

web: www.bitoraj.hr

e-mail: info@bitoraj.hr

radno vrijeme: 07-23

broj sjedećih mjesta: 85 40

osigurano parkiralište: za 20

osigurano plaćanje sljedećim karticama:

Hotel Bitoraj je u vlasništvu obitelji Kauzlarić. Nalazi se u Fužinama i nastavlja dugu ugostiteljsku tradiciju prvog fužinarskog pansiona “Neda “otvorenog 1933. godine.
Fužine, smještene u Gorskom kotaru, sa svojim prirodnim ljepotama, stoljetnim šumama, šetnicama, biciklističkim stazama, tenis terenima, destinacija za lovce, ribolovce, sportaše, planinare, rekreativce postale su prepoznatljivo izletište za sve one koji vole život u prirodi na 730 metara nadmorske visine.
Idealan kutak za odmor i osvježenje omogućuju tri jezera: Bajer, Lepenica i Potkoš. Za najvećih ljetnih vrućina, temperatura rijetko prelazi 30°C.
Jedna od najstarijih spilja u Europi nalazi se u Fužinama, a to je spilja Vrelo koju godišnje posjeti i do par tisuća gostiju. Nazivaju je još i “Postojna u malom”.
Odavno su Fužine bile prenoćište za putnike, ljetovalište i zimovalište, a danas zahvaljujući auto-cesti Zagreb-Rijeka, osim domaćih, dolaze i brojni strani gosti.
Kuhnja se temelji na domaćim, autohtonim jelima, pa tako možete uživati u jedinstvenim specijalitetima stoljetnih goranskih šuma: pršutu od jelena, vepra ili medvjeda, kulenu od vepra, gljivama- punjenim ili s roštilja, žabama- pohanim ili na žaru u zelenom umaku, pastrvama, gulašu ili odresku od divljači. Teletina, janjetina ili veprić pod pekom su u Bitoraju svakodnevna ponuda. Za ljubitelje zimske fužinarske hrane pripremaju se domaći kuhani buncek, krvavice i kobasice s pirjanim kiselim kupusom.
Sladokuscima se nude domaće štrudle od šumskog voća borovnica, kupina i malina, kremšnite˝, te palačinke “Bitoraj”.
Ove godine osim novih gastronomskih iznenađenja domaćini goste očekuju u novo uređenom prostoru - malom obiteljskom hotelu u ugodnom interijeru planinsko-goranskog stila.
U vodećih je 100 restorana ušao 1998., 1999., 2000., 2001., 2002., 2003., 2004., 2005., 2006., 2007. i 2008. godine.

Iz bogate ponude izdvajamo:
  - Bržolica od medvjeda (glavno jelo), Specijalitet goranske kuhinje
  - Fazan za dvoje (glavno jelo), Specijalitet lovačke kuhinje
  - Kolačići od ocvirki (desert), Specijalitet goranske kuhinje
  - Podmetaš od kiselog zelja (salata), Specijalitet goranske kuhinje
  - Pržolica od goveđeg mesa (glavno jelo), Specijalitet goranske kuhinje
  - Repa i fažol (glavno jelo), Specijalitet goranske kuhinje
  - Špikani srneći but na posteljici od brusnice i svježeg grožđa (glavno jelo), Specijalitet goranske kuhinje
  - Špikani srneći hrbat (glavno jelo), Specijalitet lovačke kuhinje
  - Veprić ispod peke (glavno jelo), Specijalitet lovačke kuhinje
  - Zapečena krompirica (prilog), Specijalitet goranske kuhinje