Upute za pripremanje:

Na maslinovom ulju naglo popržimo medaljone. U drugoj tavi prokuhamo malo maslaca, vrhnja, naribane tartufe, zelenog papra i po potrebi začinimo soli i paprom. Na kraju umak prelijemo po mesu.
Kao prilog preporuča se sezonska salata, tjestenina, mrkva, cvjetača
Uz ovo jelo preporučamo istarsku malvaziju.