JANJEĆA JETRICA I PALENTA (Glavno jelo)

Specijalitet Kvarnerske kuhinje

Sastojci:

za 10 osoba:
1,5 kg mladih janjećih jetrica
1,5 kg kapule
0,05 kg češnjaka
0,05 kg peršina
0,4 l maslinova ulja
1 l bijele bevande (0,5 l vina i 0,5 l vode)
sol, papar po potrebi

Upute za pripremanje:

Jetricu narežemo na komadiće 1-2 dag. Luk usitnimo, te ga uz dodatak maslinovog ulja i jetrice, pirjamo na laganoj vatri. Pri kraju termičke obrade količinu umaka određujemo dodavanjem bevande. Prije posluživanja dodajemo nasjeckani češnjak, peršin, sol i papar. Poslužujemo toplo uz palentu
Na specifičan način jelo priprema:

MARINA

Punat - Restoran
Tražite li marinu koja u blizini veza ima restoran, na pravom ste mjestu. Na raskrižju između lagane mediteranske kuhinje, jedno­stav­nih otočkih specijaliteta i utjecaja inter­nacionalnih receptura, iznova se vješto rađaju specijaliteti nautičke kuhinje. Restoran Marina se nalazi u srcu marine i odiše nautičkim ugođajem. Ugodan je kutak i za brzi …