 |

Punjeni šaran (glavno jelo), Specijalitet zagorske kuhinje

Sastojci:
1 šaran oko 1,5-2 kg
0,5 kg špinata
10 dag grožđica
3 jaja
20 dag mrvica
10 dag putra
sol, papar
ružmarin

Opis:
Šarana očistiti i puniti sa smjesom:
Špinat sitno sjeckan i kuhan pomiješati sa grožđicama, jajima, mrvicama od kruha, soli, paprom i ružmarinom. Peći na putru i kod pečenja zalijevati sa malo vina i malo temeljca. Pred sami kraj pečenja preliti sa vrućim putrom.

Na specifičan način jelo
priprema:
- Restoran STARI PUNTIJAR, Zagreb
 
|
 |