Fritule od tikvica (prilog),
Specijalitet istarske kuhinje

Sastojci:
15 dag tikvica
10 dag brašna
1 jaje
1 dl bijelog vina
2 dl ulja za prženje
sol
3 dag ribanca

Opis:
Brašno, žutanjak, vino, sir, sol i sitno ribane tikvice dobro izmiješati, a zatim lagano umiješati snijeg od bjelanjka. Žlicom uzimati male loptice tijesta i pržiti ih u vrelom ulju. Lagano ih okretati kako bi se ravnomjerno ispekle.
Poslužiti posipanim ribancem.