Gastronaut Plavi tanjur
restoranireceptipićaGastronaut klubzanimljivosti



 
Glasovanje za omiljeni restoran
recepti

Upitnik za goste restorana

Reklamirajte se na www.gastronaut.hr

Kotanyi

 

izrezi

GASTRONAUT preporucuje

Savijeni teleći but (glavno jelo),
Specijalitet slavonske kuhinje


Sastojci:
Za 4 osobe:
1 kg telećeg buta
20 dag dimljene slanine
10 dag kiselih krastavaca
1 glavica luka
2 mrkve
1 korijen celera
1 vezica peršina
1 dl bijelog vina
2 dl mesnog temeljca
ružmarin, lovor
sol i papar


Opis:
Meso od telećeg buta razrezati u veliki odrezak debljine 1 cm. Dimljenu slaninu i krastavce narezati na tanke štapiće i nabosti sredinu odreska. Meso saviti i čvrsto povezati koncem. Meso posložiti u tepsiju, posložiti krupno narezani luk, mrkvu, celer i vezicu peršina. Posipati lovorom i ružmarinom. Preliti zagrijanim uljem i peći u pećnici. Kad meso porumeni, preliti vinom i juhom temeljcem i do kraja ispeći. Povrće i umak od pečenja procijediti i poslužiti uz meso narezano uz tanke kriške. Kao prilog poslužiti valjuške od krumpira.

Isprintajte receptPošaljite recept prijatelju