MANEŠTRA OD BOBA I KRUMPIRA SA DOMAĆIM REZANCIMA (Glavno jelo)

Specijalitet Kvarnerske kuhinje

Sastojci:

(za 6 osoba)
60 dag boba
20 dag krumpira
2 glavice kapule
10 dag mrkve
peršin
2 žlice maslinovog ulja
začini po želji

za rezance:
20 dag brašna
1jaje
malo mlake vode i soli

Upute za pripremanje:

Na maslinovom ulju, na laganoj vatri popržimo sitno isjeckanu kapulu, bob, mrkvu, peršin i krumpir. Pirjamo dok ne omekša. Dodamo začine i vodu, te kuhamo 45 minuta do jedan sat na laganoj vatri. 15 minuta prije nego što je gotovo ukuhamo rezance. Jelo poslužimo toplo kao juhu ili vegetarijansko jelo.