TRADICIONALNI BAJTARSKI RUČAK (Glavno jelo)

Specijalitet Goranske kuhinje

Sastojci:

(za 6 osoba)
1 kg suhog mesa
50 dag kiselog kupusa
20 dag graha
50 dag brašna
5 jaja, 5 dl vode, sol
20 dag mljevene slanine
10 dag vlasca

Upute za pripremanje:

Meso posebno skuhamo. Dodamo kupus i kuhamo 2 sata. Dodamo skuhani grah.
Od vode, brašna, jaja i malo soli izmiješamo tijesto. Pustimo ga odstajati 20 minuta. Tanko ga razvaljamo i pospemo vlascem. Zamotamo u čistu krpu i kuhamo 20 minuta. Narežemo na 1 cm debljine, poslužimo u zdjeli i polijemo pečenom mljevenom slaninom.
Porijeklo recepta: Kozji vrh.