Tema tjedna: Banane
Uređuje Karin Mimica, prof.

Banana (lat. Musa paradisiaca) je ogromna, divovska biljka visine i do 5 metara sa dugim, zelenim listovima. Između listova se pojavljuju grane s žutim cvatom, a plodovi su duguljastog oblika. Unutrašnjost ploda banane je skrivena ispod atraktivne kore koja se lako guli. Unutrašnjost je za vrijeme sazrijevanja tvrda, a kasnije, kad sazri postane mekana i brašnasta, osebujnog okusa i neodoljive slatkoće. Banane su porijeklom iz jugoistočne Azije, gdje su ih poznavali već u antičko doba. Možemo ih svrstati među najpoznatije i najzdravije tropsko voće. Postoji preko stotinu vrsta banana, od slatkih žutih, dugih vlaknastih, do zelenih banana koji se koriste samo za kuhanje. Najčešća vrsta na našem tržištu su slatke, žute banane. Obiluju vitaminima A i C, a od minerala kalijem, željezom i magnezijem. Bogate su dijetalnim vlaknima. Kod kupnje obratite pažnju na njihovu koru koja mora biti bez oštećenja i tvrda na dodir. Savjetujemo da ih ne držite u hladnjaku jer će njihova kora pocrniti. Isprobajte sljedeća jela sa bananama: Egzotičnu salatu, Pečene banane, Ploškice od kestena i banana, Puding od kivija i banane, Salsu od kivija i Tropsku tunu.
Marina Marijan