Gastronaut - Tema tjedna

Smucanj

Mon, 2012-5-20 00:00 CET

Smucanj, omaga, motar ili petrovac (lat. salicornia herbacea l) Vjerujemo da je malo ljudi �ulo, a shodno tome i gastronomski do�ivjelo tu interesantnu biljku za koja raste na hridima, najbli�e moru od svih kopnenih biljaka. Sada je upravo vrijeme (tijekom svibnja i lipnja) kada su mladi izdanci listova te biljke slankastog okusa i za�inskog aromati�nog mirisa, najbolji za branje. Zemljopisno je nalazimo od crnog mora, Mediterana, sjevernog mora do Engleske, gdje je toliko cijenjena da se �ak uzgaja u vrtovima i prodaje na tr�nici. Upravo su i prvi pisani tragovi o ljekovitosti smucnja napisani u Engleskoj daleke 1597.

Jagode

Mon, 2012-5-13 00:00 CET

Jagode (Fragaria vesca L.) pripadaju porodici Rosaceae i me�u omiljenim su mekanim vo�em. Strastveni ljubitelji jagoda mogu ih na�i u svojim du�anima tijekom cijele godine, ali ipak najukusnije su one koje �ete prona�i i ubrati u �umi ili svom vrtu. Porijeklom su iz Amerike, to�nije iz �ilea, a u Engleskoj su ih ve� 1509.

Komora�

Mon, 2012-5-6 00:00 CET

Komora� (lat. Foeniculum vulgare Mill.) je aromati�na biljka zvana jo� koroma� ili slatki kopar. Jo� u doba starog Egipta, Gr�ke i Rima, koristilo ga se u ljekovite svrhe, kao pomo� kod lak�e probave hrane.

Hren

Mon, 2012-4-29 00:00 CET

HREN � (lat. Armoracia lapathifolie) je vi�egodi�nja biljka podrijetlom iz isto�ne Europe, koja na vla�nom ilovasto-pjeskovitom tlu daje ono �to se od nje najvi�e cijeni, a to je korijen. U njemu su pohranjene sve ljekovite i djelotvorne tvari te biljke. Smatra se da njegovi sastojci spre�avaju razmno�avanje bakterija, umiruju�e djeluju na di�ne organe i kod upale krajnika, tako�er poma�u kod reume, gihta, �ireva i ko�nih oboljenja.

Zaboravljena proljetna jela

Mon, 2012-4-22 00:00 CET

Nekada se �ovjek u svojoj prehrani oslanjao primarno na namirnice koje je mogao sakupiti u svojoj okolici ili ih je samostalno uzgajao.

Janjetina

Mon, 2012-4-15 00:00 CET

Janjetina je najbolja od velja�e do lipnja. Janje do 3 mjeseca starosti nazivamo mlije�nim jer jo� sisa.

Srijemu�

Mon, 2012-4-8 00:00 CET

Srijemu� (lat. naziv Allium ursinum), nazivaju jo� i medvje�i luk ili divlji �e�njak. Ova samonikla jestiva biljka bere se od o�ujka do svibnja na planinskim podru�jima.

Rumunjska

Mon, 2012-4-1 00:00 CET

Na�a asocijacija na Rumunjsku je obi�no vezana uz slabo znanu zemlju biv�eg isto�nog bloka, izmu�enu vladavinom obitelji Chausesko. Uz ne�to promi�ljanja, sjetiti �emo se i grofa Drakule, �iji je dvorac danas ciljano odredi�te mnogih turista. Organizacijom kongresa FIJET-a (World Federation of Travel Journalists & Writers), rumunjsko Ministarstvo turizma je odlu�ilo pokazati svoje brojne ljepote i potencijale turisti�kim novinarima cijelog svijeta. Glavni grad Bukure�t je udaljen od Zagreba 1006 km, 12 sati vo�nje, a i svakodnevno povezan letovima iz Zagreba preko Be�a.

Cvjeta�a

Mon, 2012-3-25 00:00 CET

Cvjeta�a ili karfiol je porijeklom iz Kine, a u �panjolsku je stigla po�etkom 12 st. U anti�kom dobu je za Grke predstavljala sveto povr�e, a Rimljani su je koristili za lije�enje raznih bolesti.

Limun

Mon, 2012-3-18 00:00 CET

Kao i naran�a, limun potje�e iz daleke jugoisto�ne Azije i poznat je od davnina. Vjeruje se da su ga na podru�ju Kine i Indije uzgajali prije 8000 godina.