Srdele s grožđicama (glavno jelo),
Specijalitet talijanske kuhinje

Sastojci:
800 g srdela
grožđice
polovica luka
peršin
krušne mrvice
pinjoli
šećer
lovor
limun
maslinovo ulje

Opis:
Namočite šaku grožđica. Opranim srdelama odstranite glave i kosti, otvorite ih kao knjigu, ne odvajajući filete. Očistite i sitno isjeckajte luk zajedno s opranim i osušenim peršinom.
Požutite na 3 – 4 žlice ulja 3 žlice mrvica koje zatim preselite u zdjelu. Dodajte nasjeckani luk i peršin, šaku pinjola, žlicu šećera, sol i papar. Složite srdele u namašćenu tepsiju i prekrijte ih začinima pa nastavite slagati redova srdela i začina dok imate namirnica. Između redova dodajte izmrvljeni lovorov list.
Pospite mrvicama, začinite uljem i pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°C.
Pecite pola sata, prelijte sokom od limuna i poslužite.