Sastojci:
220 g medaljona od jelena50 g slanine
50 g šumskih gljiva
20 g džema od brusnice
2 cl crnog vina
2 dl umaka od pečenja
začini po želji
1 cl ulja
Upute za pripremanje:
Medaljone ispečemo na tavici. Kad su gotovi stavimo ih sa strane, a u tavici ispržimo slaninu i gljive. Dodajemo crno vino, umak od pečenja i džem od brusnice. Pustimo da tekućina malo reducira. Medaljone prelijemo umakom i poslužimo sa domaćim njokima.