Upute za pripremanje:

Patlidžane operite i narežite po duljini. U posudu ulijte ocat i dodajte mu sol, ružmarin, peršinov i lovorov list. Kada zavri, dodajte narezane patlidžane i kuhajte otprilike 5 minuta. Potom ih izvadite i ohlađene slažite u staklenku i prelijte tekućinom u kojoj ste kuhali patlidžane. Staklenku dobro zatvorite i spremite u hladnu i mračnu prostoriju.